渋谷男めし食べある記　第１０７回「俺のハンバーグ　山本」

どうも～。WA渋谷店の隠れ食いしん坊（Shibuya Concealed Gurume）ことSCGです。今回は明治通り沿いにある「俺のハンバーグ　山本・渋谷店」へ行ってきました。

■住所　東京都渋谷区渋谷3-18-5-1F



「ダブルハンバーグセット　1,500円」※チーズトッピング 200円



今回訪れたのは、手ごねハンバーグで有名な「俺のハンバーグ　山本」。平日の夜でも常に並んでいる人気店です。今回たまたま前を通りかかったところ、待っているのが二組のみだったため、並んでみることにしました。

十数分ほどで順番が来て店に入ると、カウンター席の奥に通され一安心。ハンバーグについて店員に聞いてみると、細挽きと粗挽きの２種類があるそうで、せっかくなので食べ比べようと思い、ご飯と味噌汁付きの「ダブルハンバーグセット」を注文。ついでに片方のみチーズのトッピングもお願いし、完成までしばし待つことに。

この店はオーダーが入ってからハンバーグのパテを整えて焼き、さらにデミグラスソースで煮込むため、料理が出来上がるまで時間がかかるようです。待っている間、店より小さなグラスに入った野菜ジュースがサービスで提供されます。



ついに料理が目の前に！チーズがのっている方が細挽きで、もう片方が粗挽きハンバーグです。ご飯はお替わり自由とのことで、思う存分肉を堪能できそうです。
まずは粗挽きを一口。おそらく牛肉を包丁で叩いて粗くみじん切りにして作られたパテだと思いますが、肉のゴツゴツとした食感が残っており、食べ応えがあります。
一方、細挽きの方はというと、なめらかでジューシーな食感で、チーズとの相性もバッチリ！そしてデミグラスソースもご飯に合う濃いめの味付けですので、おかずとして文句なしのハンバーグです。

ある程度待たされることを考慮し、時間に余裕のある時に行ったほうがよいですが、待って食べる価値のあるハンバーグだと思います。

さて今回の食べある記、いかがでしたか？次回もお楽しみに！