渋谷男めし食べある記　第１１３回「横浜家系　侍」

どうも～。WA渋谷店の隠れ食いしん坊（Shibuya Concealed Gurume）ことSCGです。今回は明治通り沿いにあるラーメン店「横浜家系　侍」へ行ってきました。

■住所　東京都渋谷区渋谷3-15-2



「全部のせ　850円」



ふと横浜家系ラーメンが食べたくなり、自分が知っている渋谷で唯一の家系ラーメン店「侍」へ行ってきました。
この店は食券制なのですが、食券機にお金を入れると樹脂製の板がカチャリと出てきて、板の色と形で店員が注文を判別するというレトロでエコな方式です。

さて、家系といえば豚骨醤油ラーメンに鶏油、麺は酒井製麺、具は海苔、ほうれん草、チャーシューが定番で、めんの硬さ、スープの濃さ、油の量を選べる方式が一般的ですが、この店はまさにそのような家系のスタンダードを踏襲している店です。今回は麺かためで、その他は普通でオーダーしました。

そしてラーメン登場！スープはかなり濃くて塩分多め。次回は味薄めで頼んだ方がよさそうです。麺は酒井製麺の太麺ということでハズレなし。ゆで加減はかためで丁度よい感じ。海苔やチャーシュー、味付玉子は特に問題なしなので、もっとスープにまろやかな旨味があると良いですね。

さて今回の食べある記、いかがでしたか？次回もお楽しみに！



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