渋谷男めし食べある記　第１１５回「デカダンス ドュ ショコラ」

どうも～。WA渋谷店の隠れ食いしん坊（Shibuya Concealed Gurume）ことSCGです。今回は渋谷マークシティにあるチョコレート専門店「デカダンス ドュ ショコラ」へ行ってきました。

■住所　東京都渋谷区道玄坂1-12-3 渋谷マークシティ イーストモール3F



左「スダチフレーズ」230円
右「柚子茶」230円



左「バレンシアナ」280円
右「フランボワーズ マカロン」210円





今回訪れたのは、渋谷マークシティ内にあるチョコレート専門店。フランス人ショコラティエのステファン・ヴュー氏が指揮を執っているこの店は、カカオ豆の産地や品種に徹底してこだわり、様々な素材を絶妙に組み合わせることにより、魔法の一粒を生み出している。

「スダチフレーズ」・・・スダチがほのかに香り、ほどよく酸味の効いているイチゴミルクのガナッシュ。今回食べたショコラの中で、一番のオススメ。

「柚子茶」・・・柚子と香り付けの抹茶をフランス風に融合させたショコラ。

「バレンシアナ」・・・オレンジのジャムとガナッシュがミックスされたカラフルなショコラ。

「フランボワーズ マカロン」・・・最高級マルコナ種のアーモンドを使用した生地と木イチゴのビターチョコガナッシュが見事に融合したマカロン。

ほかにも様々な種類のショコラやマカロン等がありますので、ちょっとした手土産にもオススメです！

さて今回の食べある記、いかがでしたか？次回もお楽しみに！



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